¿Hay algo más francés que una buena baguette o un croissant recién hecho? Pues agárrate, porque la pasión gala por la buena mesa no conoce límites, ni siquiera los del espacio exterior. Sí, has leído bien. Francia se ha propuesto llevar su reputación culinaria a las estrellas, asegurándose de que los futuros turistas espaciales puedan disfrutar de un desayuno digno de un rey… o de un parisino con insomnio. Y todo esto, ¡sin que una sola miga ponga en peligro la misión!
La Agencia Espacial Francesa (CNES), en un movimiento que muchos considerarían más propio de una comedia que de la exploración espacial, ha puesto sus miras en solucionar el ‘problema’ del pan en órbita. En colaboración con una empresa panadera francesa, están investigando cómo hornear o recalentar baguettes y croissants para el paladar más exigente, aquel que, tras pagar una fortuna por ver la Tierra desde arriba, espera algo más que liofilizados o galletas insípidas. El objetivo es claro: que el ‘upper crust’ de la sociedad pueda disfrutar de un auténtico ‘upper crust’ espacial.
Los desafíos no son moco de pavo. Imagina una miga de baguette flotando libremente en gravedad cero: un potencial cortocircuito andante o, peor aún, una molestia ocular constante. Y luego está el tema del olor. Una cápsula espacial es un espacio reducido, y por mucho que nos encante el aroma de la panadería, nadie quiere vivir en una burbuja con un olor a masa fermentada perpetuo, por muy apetitoso que sea al principio. Por eso, las primeras pruebas se han realizado en una cámara de baja presión, simulando las condiciones espaciales para ver cómo se comportan estos iconos de la repostería.
La cosa viene de lejos. Ya en 1982, el astronauta francés Jean-Loup Chrétien demostró su amor patrio (y por el buen pan) al contrabandear ni más ni menos que una baguette a bordo de la estación espacial Mir. Un verdadero héroe gastronómico. Ahora, con el auge del turismo espacial, Francia no quiere quedarse atrás, especialmente cuando otras naciones parecen conformarse con “perritos calientes y hamburguesas” espaciales. ¡Por favor! Para los franceses, la gastronomía espacial es sinónimo de “alta cocina” y no de comida rápida intergaláctica. Su visión es clara: asegurar que los privilegiados viajeros espaciales disfruten del desayuno perfecto, con sus croissants dorados y sus baguettes crujientes, todo ello sin que el universo se llene de migas. Y es que, al final, hay cosas que, estén donde estén, deben hacerse con estilo… y con un buen pan.
